Gnocchi con pomodorini e zola

So che l'abbinamento può sembrare strano, ma provare per credere, perché questo piatto è squisito!
Inoltre è semplice e veloce da preparare.
Io ho usato degli gnocchi ma va bene qualsiasi tipo di pasta corta.
Ingredienti: (per 2 persone)
- 150 gr di gnocchi
- 15 pomodorini
- 1 cucchiaio di olio
- 80 gr di gorgonzola dolce
Far scaldare l'olio in una padella e aggiungervi i pomodorini lavati e tagliati in quattro.
Quando si saranno ammorbiditi (3-4 minuti a fuoco basso), aggiungere lo zola tagliato a pezzi.
Far cuocere a fuoco basso girando in continuazione, fino allo scioglimento completo del formaggio.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e aggiungerli al sugo.
Servire caldo.