gnocchi di pane

gnocchi di pane
(per la serie ...non si butta via nulla...e non ho voglia di farci polpette...)


ingredienti
per questa quantità in foto...mio primo tentativo...
4 fette di pane bagnato in acqua e strizzato
2 uova
150-170 gr di farina 00
sale
il procedimento è il classico...
impastate molto bene,formare il panetto a filoncino
tagliate fette d'impasto a cui dare forna di cordoncino poi
tagliare i tocchetti da passare sulla mandolina rigata o sui rebbi di una forchetta.
condire con ragù.
...per assaggiare...non era ancora cotto il ragù...
io e baby chef abbiamo lessato una decina di gnocchi...e
nell'acqua mentre cuocevano abbiamo messo
un pò di sale e mezzo cucchiaino di spezie messicane...
conditi con parmigiano e spariti in un minuto.