Gnocchi di patate

Io metto la pentola grande per la pasta piena di patate. Le cucino e poi sbucciate le schiaccio con il schiacciapatate. Si possono schiacciare anche senza sbucciarle. Poi aggiungo 2 uova e circa 700-800 g farina. Stendo poco alla volta la pasta su un piano infarinato e formo un serpente che vado a tagliare a pezzettini Li metto a bollire e quando vengono a galla sono pronti. Si possono condire sia con ragù di carne che anche con un sugo ai formaggi.