Gnocchi di patate rosse e melanzane...ma non è giovedì!

e come dice il proverbio : rosso di Sara, Beltempo si spara !!!Ve la ricorderete sicuramente la storia di Beltempo che cercava in tutti i modi di conoscere in senso bibblico, la sua amata Sara, il segnale della tanto desiderata notte di sesso era proprio un drappo blu fuori dal balcone per dare il via alle danze, mentre il drappo rosso era l'alt!!! Stasera non si batte chiodo .E se Beltempo avesse assaggiato i miei gnocchi, non si sarebbe sicuramente suicidato nonostante il tovagliolone rosso!!! Ma la vera storia del rosso è che sta bene alle bionde !!! Almeno così dicono.Per settimane ho potuto sperimentare la cosa sulla mia pelle, eravamo usciti in bici tutti insieme, non ricordo il giorno preciso, forse perchè ho voluto rimuovere quella giornata, eravamo in sei, io mio marito, mio suocero, il compare di nozze e altri due nostri amici. L'idea, era come al solito partita dopo una delle tante serate che finiscono a tarallucci e vino, meno tarallucci e parecchio più vino; andiamo a pranzo a Bassiano (un piccolo borgo medioevale della nostra zona ) tutti insieme in bicicletta.Bellissimo! che ideona ! Perfetto ! a che ora si parte ! evvaiiii.Questi erano i primi commenti, peccato che da casa nostra a Bassiano ci passano una ventina di km di pianura e una decina di salita !!! e che salita!!!Morale della favola, il rosso alle bionde non dona proprio sempre, soprattutto dopo aver fatto 10 km di salita sotto il sol leone all'ora di pranzo in mountain bike. Il rossore dalla mia faccia è scomparso dopo una settimana, sembravo Heidi dopo una tormenta di neve, o meglio ancora il nonno di Heidi dopo una damigiana di vino!!!Dedico questo mio piatto rosso a tutti i ciclisti biondi d'italia!!! ahahahahahaha!!!Buona sgambata a tutti !

Gnocchi di patate rosse e melanzane
Ingredienti:
1 melanzana grande
1 chilo di patate rosse
100g di farina 00
1 uovo
1 presa di sale
1 spicchio d'aglio
1 cipolla rossa
250g di pomodorini datterini
basilico rosso
pepe nero
Preparazione:
Comincio come al solito con un'eccezione, in un altro momento avrei cotto al forno sia la melanzane divisa in due, che le patate, ma siccome fa un caldo bestia, per stavolta ho provato a farli in un altro modo. Ho bollito le patate in acqua salata con tutta la buccia, stando attenta a non farle spaccare in cottura, mentre loro sono lì che sobollono appena, ho tagliato la melanzana a dadini, senza eliminare la buccia e l'ho fatta saltare in padella con pochissimo olio e uno spicchio d'aglio, ho salato e le ho fatte asciugare per bene, quindi ho eliminato l'aglio e le ho frullate, a questo punto se il passato di melanzana risultasse ancora troppo umido, potreste farlo asciugare in padella per qualche minuto, il mio era abbastanza asciutto, quindi l'ho trasferito in una ciotola molto capiente, in cui, con le mani d'amianto ho schiacciato anche le patate cotte e spellate, ho mescolato il tutto, ho aggiunto l'uovo, il sale, il pepe e il basilico rosso spezzettato, ho mescolato per bene, quindi ho cominciato ad aggiungere la farina fino a che il composto non sta bene insieme, restando comunque molto morbido, poi ho formato dei filoncini, dai quali ho ricavato gli gnocchi...ora...il piano di lavoro deve essere ben infarinato, altrimenti si attaccano, la farina che assorbiranno sul piano formerà in cottura una specie di crosticina protettiva, che farà rimanere l'interno fondente. Per condirli ho scelto un sugo semplicissimo, non volevo coprire il sapore degli gnocchi, che vi posso assicurare era veramente ottimo, si sentivamo distintamente i profumi della patata, della melanzana e del basilico...dicevo del sugo, in una padella con un filo d'olio ho fatto sudare mezza cipolla tritata, fino a che non è diventata trasparente, quindi ho aggiunto i pomodorini, un pizzico di sale e appena sono appassiti leggermente ho spento il fuoco. Ho cotto gli gnocchi in acqua bollente salata e conditi con il sughetto di pomodorino fresco...buonissimi!