Gnocchi di ricotta e basilico!

Buongiorno a tutti amici miei, oggi mi sente tanto su di morale perché è una bellissima
giornata qui da me, essendo meteoropatica le giornate grigie mi mettono tristezza anche in
assenza di un motivo… Il sole entra prepotente dalle mie finestre e gli uccellini cinguettano
posandosi sul loro davanzale, che spettacolo, se l’inverno fosse cosi sarei la persona più
felice che stia al mondo! Avrei proprio voglia di fare qualcosa di bello stamani giuro vorrei
uscire a fare shopping con le mie amiche e appena rientro realizzare qualcosa di dolce con
della sana cioccolata!
Vi presento questa ricetta fantastica a dirla tutta quando la lessi, non pensavo che gli
gnocchi realizzati con la
ricotta potessero restare cosi perfetti anche dopo la cottura,
ed invece si sono bellissimi e veramente, buoni profumano cosi tanto da divorarli crudi
hihih
giuro!

Vediamo cosa ci occorre per poterli realizzare:
1 manciata di foglie di basilico,
250 gr di ricotta
100 gr di grana padano grattugiato
200 gr di farina (00)
1 pizzico di sale
1 grattatina di noce moscata
ed io ho valorizzato questa splendida ricetta già di suo, un pizzico di cannella che adoro!!!
Inseriamo in un semplice robot da cucina con le lame in acciaio il basilico, lavato ed asciugato con carta
assorbente,
ci uniamo il formaggio precedentemente grattugiato, e mettere in funzione quando il basilico e bello che  
tritato aggiungere tutti gli altri ingredienti, far girare fino a che tutti gli ingredienti si uniscono e l'impasto risulta
liscio e profumato,
prelevare l'impasto ed iniziare a formare gli gnocchi.
Qui appena finiti... 

Cuocere in abbondante acqua bollente ed appena tornano a galla prelevarli con una schiumarola...
Altra cosa molto importante si possono congelare tranquillamente.

Spero vi piacciono io li adoro e da oggi in poi non mancheranno nei miei menù quotidiani  ^_^
Grazie dell'attenzione alla prossima
Antonella.