Gnocchi di zucca

Ingredienti: 1 zucca gialla, circa 400-500 g di farina, 1 uovo, sale q.b., un cucchiaino di curry.

1. come prima cosa laviamo e tagliamo a fette grosse la zucca, togliamo i semi con un cucchiaio e le mettiamo a bollire per circa 30 min.
   
2. Togliamo la polpa della zucca con un cucchiaio e la frulliamola.
3. Aggiungiamo l'uovo, il sale e il curry. Mescoliamo tutto bene con il frullatore.
4. Cominciamo ad aggiungere anche la farina e mescoliamo con un cucchiaio di legno.
   
5. Per capire se serve ancora aggiungere sale oppure farina mettiamo con un cucchiaino un po del composto nell'acqua a bollire, quando viene a galla si può assaggiare e capire se serve aggiungere altro.

      6. come condimento usiamo burro fuso e salvia.