Gli gnocchi con zucca e ricotta, sono un primo piatto a dir poco delizioso. Gli gnocchi hanno un sapore delicato, ma al tempo stesso gustoso. Questo primo piatto può essere condito in moltissimi modi, io li ho saltati con un poco di burro e serviti con del parmigiano grattugiato.
Ingredienti:
1/2 kg zucca in spicchi
1/2 kg ricotta ricotta
2 tuorli
noce moscata q.b.
230 gr parmigiano grattugiato
1/2 kg farina 00
Procedimento:
Sbucciare la zucca e far eliminare l’acqua in eccesso, mettendola in forno per 40 minuti, quindi frullare ottenendo una purea. In una ciotola capiente mettere mettere purea di zucca, ricotta, farina, noce moscata, tuorli e parmigiano. Lavorare bene gli ingredienti, ottenendo un impasto compatto. Infarinare il piano di lavoro e ricavare gli gnocchi. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e buttare gli gnocchi. Quando salgono a galla, scolarli e condirli secondo i propri gusti. Io li ho fatti saltare in poco burro e poi li ho serviti con una spolverata di parmigiano.
Modi per condire:
- salvia – burro – parmigiano
- olio oliva – parmigiano
- gherigli di noci – salvia- burro
- sugo di pomodoro – parmigiano
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake