Gnocchi dolci

INGREDIENTI

600gr. di farina

150gr. di zucchero

1-2 bicchieri di olio

4 uova

1 bicchiere di anice

1 limone

1 bustina di zucchero vanigliato

1 bustina di lievito per dolci

sale

zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• In una terrina amalgamate le uova con lo zucchero, l’anice, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, la farina ed il lievito setacciati.
• Lavorate bene fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo.
• Con le mani, ricavate, da piccoli pezzi di pasta, dei bastoncini spessi un paio di cm. che dividerete in gnocchi.
• Fate scaldare bene l’olio e friggetevi gli gnocchi pochi alla volta, quando saranno ben dorati toglieteli con il mestolo forato e fateli asciugare su carta assorbente da cucina affinchè perdano l’unto in eccesso.
• Metteteli in una terrina o su un vassoio e spolverizzateli con lo zucchero a velo prima di servire.

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