Questo piatto di gnocchi gratinati, può costituire un ottimo primo per la tavola di Pasqua, specialmente se scegliete di non farli in casa ma di usare gnocchi freschi comprati nel negozio di pasta fresca, dunque già pronti. Con questo prodotto potrete preparare la vostra teglia il giorno prima ed infornarlo pochi minuti prima di portarlo in tavola.
Gnocchi gratinati ai formaggi per il pranzo di Pasqua
Ingredienti
gnocchi di patate, 600 gr
emmental, 40 gr
gorgonzola, 40 gr
fontina, 40 gr
ricotta, 40 gr
panna fresca, 50 mi
formaggio grana grattugiato,30 gr
maggiorana fresca
Grattugiate emmental e fontina, riducete a pezzetti il gorgonzola e fateli fondere a bagnomaria con la panna. Aggiungete alla fine la maggiorana.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli appena vengono a galla e conditeli con la salsa
ai formaggi.
Versate gli gnocchi in una pirofila, spolverizzate la superficie con il formaggio grana grattugiato
e un poco di pepe e ponete a gratinare nel forno già caldo, a 220°, per 10 minuti.
Estraete la pirofila dal forno appena la superficie avrà preso un colore dorato.
Fate riposare qualche minuto e portate in tavola.