gnocchi misteriosi

gnocchi misteriosi
...ovvero...
occultamento di principi nutritivi.
non tutti amano le verdure o i minestroni e
non tutti accettano volentieri  nel piatto latticini vari...
quindi...in qualche modo bisogna farglieli mangiare...
questa ricetta mi è servita per nascondere
ricotta e minestrone di 12 verdure!!!
senbrano normali gnocchi con un sugo...
invece son gnocchi di ricotta con verdure.
ingredienti
-gnocchi di ricotta la ricetta quì
-mezza cipolla piccola o uno scalogno
-olio
-1 bottiglia di passata di pomodoro (io ho usato quella casalinga ma
se si usa la passata acquistata al supermercato può bastare mezza bottiglia)
-3-4 foglie di basilico
-1 dado
-300 gr di minestrone surgelato
oppure
usare un preparato fatto da voi con
piselli,carote,patate,fagiolini,pomodoro,cavolfiore,
zucchine,zucca,fagioli borlotti,sedano,spinaci...
(perfetto è se avete un congelatore fornito...e
avrete fatto scorte nei periodi giusti...)
in una pentola far soffriggere poco
olio e cipolla poi aggiungere in pomodoro
il basilico,tutte le verdure,
coprire a filo con acqua calda in cui
si sarà sciolto il dado e far cuocere aggiustando di sale se occorre.
a cottura ultimata ridurre il tutto in crema
con un frullatore ad immersione.
cuocere gli gnocchi di ricotta
condirli con il sugo di minestrone
e servire magari con
una spolverata di parmigiano o di ricotta dura

con questa ricetta partecipo al contest "la banda occulta..."
di la banda dei broccoli in collaborazione con il posto delle fragole