Gorgonzola e pere un abbinamento classico che abbiamo visto o gustato in tanti modi diversi, pero' a mio parere molto autunnale.Così vi invito a provare questo abbinamento piu' estivo e leggero: GORGONZOLA E SEDANO.
Non credo di aver scoperto l'acqua calda, sicuramente molti di voi avranno assaggiato pure questo sposalizio che trovo delizioso e che vi propongo in questi tramezzini molto gustosi.
Ingredienti per 16 tramezzini piccoli 8 fette pane di integrale a cassetta 220 gr gorgonzola fresco80 gr di costa di sedanoun pizzico di sale e pepe macinato frescoLavate e mondate la costa di sedano, asciugatela, quindi tritatela con un coltello a pezzettini.Mettete il sedano in una ciotola con il pizzico di sale e pepe, aggiungete il gorgonzola e amalgamate gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.Prendete 4 fette di pane e spalmatele con il composto di gorgonzola e sedano, quindi coprite ognuna con un'altra fetta, schiacciando leggermente con il palmo della mano.Tagliate i tramezzini così ottenuti in quattro; adagiate su una placca ricoperta con carta da forno i piccoli tramezzini e fate tostare il pane sotto il grill del forno leggermente da ambo i lati.Potete servirli subito o anche freddi.Si accompagnano bene col Prosecco Brut
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