Gourmet@Palestrina

 

Le birre di “L’Olmaia”, la cucina della “Taberna” e la Palestrina Romana, l’antica Praeneste.

Slow Food Ciampino organizza il 10 febbraio un’escursione a Palestrina, ricca di spunti turistico/artistici e enigastronomici
Programma :

• ore 10, 30 visita guidata del museo di Palestrina e del Tempio della Dea Fortuna
• ore 13,00 Pranzo presso il ristorante “La Taberna” di Marco Valente, sito in Vicolo del Duomo 49 con le birre e il birraio di “Olmaia”, Moreno Ercolani ad accompagnare il percorso gustativo:

MENU

• Tartare di Fassona, sale affumicato, senape alla ReAle Extra e gelatina alla “Karkadè”
• BK Stout

• Raviolo ripieno di coda alla vaccinara con julienne di sedano e fave di cacao
• la”5” Golden Ale

• Galletto marinato in birra e zenzero con patate a cartoccio
• La “9” English Pale Ale

• Semifreddo al Panpepato
• Christmas Duck
• Strong Belgian Ale