I Gueffus o Guelfus sono piccoli dolci di mandorle tipici della Sardegna. Si tratta di palline alle mandorle chiuse in un scrigno di carta colorata. Sono molto semplici e si possono fare in casa con trenta minuti di tempo massimo.
Ingredienti:
800 grammi di mandorle spellate
800 grammi di zucchero
1 limone biologico
6 cucchiai di liquore preferibilmente bianco
2 cucchiai di acqua di fiori di arancio
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