Guida alla spesa bio per i bambini: mese di luglio

Come vi avevamo annunciato nel post di giugno, luglio è il mese in cui è possibile acquistare la maggior parte della frutta e verdura estiva, che potrete scegliere insieme al vostro bambino. Portatelo a fare spesa con voi nei negozi specializzati nel biologico o, se ne avete la possibilità, nei mercati e nelle aziende agricole in cui i contadini vendono direttamente i propri prodotti bio. In questo modo il vostro piccolo potrà capire meglio le qualità di frutta e verdura e fare una sceltapiù consapevole

Ecco i prodotti ortofrutticoli che potete acquistare a luglio e le loro proprietà nutrizionali, essenziali per il benessere di ogni bambino:AlbicoccaRicchissima di vitamina A, potassio e carotene, l'albicocca è molto importante d'estate. La vitamina A protegge vista, pelle e mucose, mentre il potassio è ottimo per compensare i liquidi persi con la sudorazione. Le fibre in essa contenute la rendono molto saziante e, grazie ai minerali, ha effetto energetico ed è quindi adatta in stati di debolezza. Al momento dell'acquisto, l'albicocca deve risultare profumata e morbida al tatto, ma non molle; la buccia liscia e vellutata e di colore intenso ma non troppo verde, altrimenti significa che è acerba. Non ancora matura può essere conservata a temperatura ambiente, altrimenti in frigo per 2-3 giorni. Buonissima come spuntino, può essere utilizzata anche per realizzare torte, marmellate, frullati e succhi.Anguria

Fresca e dissetante, l'anguria, detta anche cocomero, è uno dei principali frutti dell'estate. È composta per il 95% d'acqua, è povera di zuccheri e contiene vitamina A e C. È l'ideale per rinfrescare e rigenerare i bambini dal caldo. Non è facile da scegliere: prediligete comunque un'anguria soda e pesante. Battendola inoltre con il palmo della mano dovreste sentire un suono sordo, che sta a indicare che il frutto è maturo e pieno d'acqua. Va conservata in frigo e, una volta tagliata, avvolta nella pellicola. Il suo sapore dolce la rende amata da tutti i bambini: ottima a merenda, consumata fredda, a fette, con l'anguria si possono realizzare anche sorbetti e succhi.

Melone

Anche il melone, come l'anguria, è ricco di acqua (ne contiene il 90%), è dissetante e poco calorico. È un'ottima fonte di vitamina A e betacarotene, una sostanza importante per i bambini poiché, fra le altre cose, protegge la pelle dai raggi solari. Per capirne il grado di maturazione, all'acquisto, di solito ci si affida all'odore: più è profumato, più è maturo. Percuotendolo con le nocche, occorre inoltre accertarsi che non emetta nessun suono. Se ne trovano di varie tipologie, a buccia liscia o reticolata. Tagliato a fette può essere una gustosa merenda, da portare anche sotto l'ombrellone. Spesso si mangia accompagnato dal prosciutto crudo oppure nella macedonia.PrugnaAnche chiamata susina, è ricca di potassio e antiossidanti, in grado di proteggere l'organismo dall'azione negativa dei radicali liberi. Le prugne contribuiscono alla regolarità intestinale, ma vanno comunque consumate con moderazione per il loro effetto lassativo. Si possono trovare di colore blu-violetto o giallo-arancio. Di sapore un po' acido se non completamente mature, altrimenti dal gusto dolce, le prugne mature al punto giusto dovrebbero risultare morbide al tatto ma non troppo molli. Buonissime mangiate fresche e anche come marmellata.Cetriolo

Ricco di acqua e potassio, il cetriolo ha proprietà diuretiche e rinfrescanti, e contribuisce all'attività dei reni. Al momento dell'acquisto, andrebbero scelti cetrioli di piccole e medie dimensioni, sodi, con la buccia tesa e di un verde intenso. Possono essere conservati in frigo anche per una settimana. Il cetriolo si mangia prevalentemente crudo: tagliato a fette, dona un gusto fresco a molte pietanze, tra cui le insalate.Melanzana

A basso contenuto di calorie, grassi e zuccheri, la melanzana è ricca di acqua, vitamine, potassio, fosforo e calcio. Favorisce l'abbassamento del colesterolo nel sangue. Di forma rotonda o allungata, occorre scegliere melanzane con la buccia tesa, prive di ammaccature e sode al tatto. Si possono mangiare solo cotte e in cucina si prestano a un'ampia varietà di preparazioni: ripiene, fritte o grigliate, nei primi piatti di pasta, nella pizza o nella parmigiana. Quelle rotonde sono perfette per essere cotte a fette, quelle più allungate per farle ripiene.In questo periodo si possono trovare anche fichi, lamponi, mirtilli, pomodori e peperoni: ne parleremo, ovviamente, nel prossimo post sulla spesa bio di agosto!Caterina
Piccolo cuoco aderisce alla campagna europea in favore dell'agricoltura biologicae utilizza solo ingredienti biologici e di stagione nella propria cucina.
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