Guida Roma del Gambero Rosso 2015

Guida Roma del Gambero Rosso 2015 3 x 3 Un nuovo tre forchette, un nuovo tre gamberi e un nuovo tre mappamondi:  così la guida di Roma del Gambero Rosso festeggia i 25 anni 
La guida Roma del Gambero Rosso 2015 compie 25 anni e festeggia nel migliore dei modi. Oltre 230 novità e 1537 indirizzi selezionati e nuove realtà che vengono premiate con il massimo del riconoscimento.  In un quarto di secolo la Guida ha fotografato la ristorazione e l’enogastronomia con un occhio attento alle novità e alle tendenze, senza dimenticare la storia e le radici. Ecco quindi che oltre ai grandi ristoranti sono segnalate insegne come gelaterie, paninerie e birroteche, settori in cui molti giovani si cimentano con risultati più che lusinghieri.
Per il massimo del riconoscimento, accanto all'inossidabile Heinz Beck chef de La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, arriva per la prima volta il ristorante La Trota di Rivodutri (RI) dei fratelli Serva. Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano (RM) divide il podio dei tre gamberi con Armando al Pantheon. Per la prima volta Roma ha un locale etnico premiato con i tre mappamondi: il Dao Restaurant.
Sale l’interesse per il benessere fisico con l’aumento di locali dedicati all’alimentazione naturale. Il crescente interesse ai valori nutrizionali e benefici del cibo da parte di chi è nella ristorazione viene premiato con un nuovo riconoscimento: Premio gusto & salute, assegnato a Heinz Beck, da molti anni attento a questa tematica.
Accanto ai premi qualità/prezzo e botteghe dell’anno, troviamo il miglior servizio in sala d’albergo, per il miglior servizio in sala per le tavole dei grandi alberghi, per le formule innovative e per i grandi classici della tradizione.
La guida di Roma è attenta ad offrire alternative di ristorazione per tutti i gusti e i portafogli. Infine il “Gruppo del Gusto dell’Associazione Stampa Estera” che segnala, come negli anni passati, i locali preferiti dagli stranieri.
Roma del Gambero Rosso2015         punteggio   punteggio

RISTORANTE                               ROMA 2015                RISTORANTI D’ITALIA 2014 ....   +/-

La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri............95....................................................... 94 .......................... +1 La Trota.....................................................91........................................................ 89.......................... +2

The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia..........88........................................................ 87.......................... +1 Le Colline Ciociare ......................................88 ......................................................  88.......................... = Il Pagliaccio................................................ 88........................................................ 89.......................... -1 Enoteca La Torre a Villa Laetitia*.................88......................................................... 85......................... +3 Aminta........................................................87........................................................ 84.......................... +3 L’Angolo d’Abruzzo.....................................87 ....................................................... 87 .......................... = Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese... 87........................................................ 88............................ -1 La Parolina  ............................................... 87........................................................ 86........................... +1 Antonello Colonna Vallefredda Resort*......... 86........................................................ 86............................ = Il Convivio di Troiani.................................. 86........................................................ 85............................ +1 Metamorfosi............................................... 86 ....................................................... 86............................ = Open Colonna............................................. 86.........................................................85.......................... +1 Pascucci al Porticciolo ................................ 86 ........................................................85 .........................  +1 Pipero al Rex.............................................. 85........................................................ 84........................... +1 Il Sanlorenzo.............................................. 85........................................................ 85............................ =
* il punteggio 2014 è riferito alla guida Ristoranti d’Italia 2014
tre gamberi 
Armando al Pantheon   Trattoria   Roma Sora Maria e Arcangelo           Trattoria   Olevano Romano (RM)

tre bottiglie

Casa Bleve                                           wine bar                                      Roma Del Gatto     wine bar      Anzio (RM) Roscioli                                                wine bar                                       Roma

tre boccali

Open Baladin   Birreria      Roma

tremappamondi
Dao Restaurant      Roma   

Mangiare Migliori Cucine

Ristorante        Punteggio   Località                       

Le Colline Ciociare                                                 55   Acuto (Fr) La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri                  55      Roma Metamorfosi  54      Roma Il Pagliaccio                       54   Roma     La Trota                                                                    54      Rivodutri (RI) Aminta    52      Genazzano (RM) The Cesar dell’Hotel La Posta Vecchia                52      Ladispoli (RM)
Oliver Glowig all’Aldrovandi Villa Borghese       52      Roma La Parolina                                                               52              Acquapendente (VT) Pascucci al Porticciolo                                           52     Fiumicino (RM)   Pipero al Rex     52      Roma Enoteca La Torre a Villa Laetitia                            52      Roma Acquolina Hostaria in Roma                                    51   Roma Glass Hostaria                                                           51   Roma Marzapane   51   Roma Il Sanlorenzo                                                              51   Roma All’Oro dell’Hotel The First                                    50      Roma L’Arcangelo                                                               50   Roma Antonello Colonna Vallefredda Resort                   50   Labico (Rm) Il Granchio                                                 50   Terracina (LT)   Open Colonna   50   Roma  
Miglioricantine Ristorante                                       Punteggio   Località
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri       19   Roma L’Angolo d’Abruzzo                                      19   Carsoli (AQ) Antica Pesa   18   Roma Il Convivio Troiani                                         18   Roma
Premi Speciali I migliori interpreti della tradizione Fritti Da Cesare (via del Casaletto)                        Roma Locanda di Caio Mario                                  Roma Iotto      Campagnano di Roma (RM)
Cacio e Pepe Osteria dell’Angelo                                       Roma Osteria Numero Sette                                   Roma Retro      Roma
Baccalà Aroma        Roma Tram Tram      Roma Il Grottino  Viterbo
Amatriciana Armando al Pantheon   Roma Flavio al Velavevodetto ai Quiriti                 Roma Sora Lella         Roma
Animelle L’Arcangelo   Roma L’Osteria di Monteverde                        Roma Osteria Pistoia   Roma
Crostata Osteria 22quattro      Roma Vino e Camino      Bracciano (RM) Osteria del Tempo Perso                               Casalvieri (FR)

Miglior rapporto qualità/prezzo
Magnaroma  Trattoria                       Roma Mamma Angelina     Ristorante                   Roma L’Osteria di Monteverde       Ristorante                  Roma Satricvm                                  Ristorante  Latina Le Tre Zucche                         Ristorante                  Roma
I grandi classici
Checco er Carettiere           Trattoria   Roma Girarrosto Fiorentino          Ristorante                   Roma Dal Toscano                           Ristorante                  Roma Paris      Ristorante                  Roma Tullio   Ristorante                 Roma
le formule innovative
Barattolo      Ristorante                                  Roma Food on the Road              Catering and delivering   Roma Hopside     Birreria                                     Roma Spassofood   Pausa Gourmet      Roma
miglior servizio in sala
Pipero al Rex   Ristorante   Roma
miglior servizio in sala d’albergo
La Terrazza dell’Hotel Eden   Ristorante   Roma
botteghe dell’anno
Grezzo   Cioccolato     Roma Oleonauta                Gastronomia  Ostia (RM) La Gourmandise                     Gelateria   Roma Officina del Dolce                  Pasticceria                  Formello 
Associazione Stampa Estera in Italia  
La Regola                                                 Ristorante   Roma Cacciani                                                   Ristorante   Frascati (RM) Cantina Cantarini                                     Trattoria                                 Roma Chourmo                                                 Aperitivi&dopocinema           Roma SplendorParthenopes Roma Pausa Gourmet                                          Roma Ceccacci   Panetteria                                   Roma
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