Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Gusci di purea.
I nostri Gusci di purea sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo antipasto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare dei nostri Gusci di purea.
Ingredienti per 4 persone:
– Pomodori medi: 6-8
– Patate farinose: 500 gr.
– Burro: 40 gr.
– Latte: 1 bicchiere
– Parmigiano grattugiato: 60 gr.
– Basilico: 10-12 foglie
– Sale: q.b.
Procedimento:
Tagliate i pomodori a metà, svuotateli della polpa e dei semi, salateli e fateli scolare mettendoli capovolti su un piatto per 15-20 minuti. In una casseruola preparate la purea con le patate lessate, il burro e il latte, quindi unitevi il basilico tritato e il parmigiano grattugiato. Riempite con una cucchiaiata di purea i gusci preparati con i pomodori, disponeteli in una pirofila unta di burro e passateli al forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti. Servite quindi in tavola.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.
Potete sostituire i pomodori con 8 zucchine medie oppure con 4 melanzane piccole. Se scegliete di utilizzare le zucchine o le melanzane, mondatele, lavatele e scottatele per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata. Subito dopo scolatele, lasciatele raffreddare e tagliatele a metà, quindi scavatele internamente ricavando delle barchette che riempirete con la purea di patate.
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