Haiku Sushi Bar - Via Irnerio 21a - Bologna

Il ristorante giapponese "Haiku", nato qualche anno fà in via Stalingrado dal "riadattamento" del ristorante cinese "la Grazia", è sempre più in espansione. Oltre alla sede principale, è già operativo da qualche anno come sushi bar in via Irnerio, e da poco anche a Riccione presso il Flamingo Beach. Successo più che meritato se penso alle delizie che ho potuto assaggiare in via Stalingrado...diversa la situazione in via Irnerio. Il locale è molto piccolo ma ben curato e pulito con un buon servizio che segue il cliente in ogni momento. Ovviamente visto lo spazio esiguo è meglio prenotare. In entrata ci è stato offerta una ciotola con un assaggio di pesce che non son riuscito a riconoscere ma che era molto buono e servito in agrodolce. Abbiamo ordinato la classica "barca" di sushi e sashimi. Ottimo il sashimi...ma il riso che faceva parte del sushi era decisamente troppo cotto e sopratutto colloso (fattore che non ho rilevato in via Stalingrado). Molto buono anche il misto di carpacci di pesce (13 euro) perfettamente condito con olio e semi di sesamo. Nuova delusione invece sul dolce "spiedino di riso" (6 euro) di una collosità veramente incredibile e ingurgitabile veramente a fatica (in via Stalingrado avevo fatto il bis). Speravo di replicare la perfezione della "sede" ed invece non è andata proprio così... Se capiterà occasione di tornarci mi dedicherò esclusivamente a piatti "senza riso" come appunto il sashimi ed il carpaccio... Aperti 7 giorni su 7, propongono il classico scontrino "non fiscale" e solo su richiesta è ottenibile quello fiscale. Hanno sito internet all'indirizzo www.haiku-restaurant.it