Per Halloween ecco i crostini alla crema di cervello:
4 fette di pane raffermo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
300 grammi di ricotta vaccina
1 pizzico di sale
pepe
Lavoriamo la ricotta con il concentrato ed un pizzico di fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Tostiamo il pane e riempiamo una sacca da pasticceria con il composto, scegliendo una bocchetta a stella. Disponiamo la crema sul pane, condiamo col pepe e serviamo.
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