Hamburger con pomodori e olive tagiasche.

Reduce da una splendida indimenticabile,unica crociera nelle isole greche,  al mio ritorno, a parte i bei ricordi ho portato a casa con me qualche chiletto di troppo.  Il maritino invece facendo palestra tutti i giorni e rimasto il solito acciughino! Vezzeggiativo con cui lo chiamo, ammettiamolo, si , su ammettiamolo,con un pochino giusto un pochino d'invidia. Possibile che nonostante gli prepari dolci dalla mattina alla sera non riesca a farlo ingrassare?
E pensare che quando lo conobbi era bello in carne e tra me e me dissi: beh con lui almeno non dovrò stare attento alla linea,  visto che siamo entrambi due buone forchette.
Sfortunatamente per me pian piano le adorate maniglie dell'amore negli anni sono scomparse e il mio Homer Simson si è trasformato nel acciughino atletico di oggi!
Così volente o dolente devo a mio malgrado stare perennemente a dieta o almeno provarci, per spirito di emulazione. Ecco allora una ricetta ideale per chi come me adora le diete proteiche," la dieta atckins" per l'esattezza, nella quale proteine e grassi quali del buon olio d'oliva sono concessi in quantità illimitate. L'aceto balsamico non sarebbe  ammesso: io lo utilizzo non potendo farne a meno.

500 g di carne macinata di ottima scelta  una manciata di olive taggiasche Compagnia del Pesto timo fresco olio extravergine d'oliva addizionato di vitamina D Condisano aceto balsamico Guerzoni 4 pomodori medi tondi sale pepe quanto basta
una spolverara di ricotta stagionata piccante di bufala facoltativa
Amalgamare in una boul la carne macinata assieme alle olive che avrete privato del nocciolo, aggiungervi delle foglioline di timo fresco.
Cuocerle in una padella antiaderente da entrambi i lati aggiungendo a fine cottura l'olio extravergine d'oliva, e le spezie. Sale e pepe macinato fresco.
Portare in tavola all'interno di fette di pomodoro conditi con il loro sughetto e  abbondante aceto balsamico.
500 g of minced excellent choice a bit of black olives Compagnia del pesto fresh thyme extra virgin olive oil with added vitamin D Condisano balsamic vinegar Guerzoni 4 medium tomatoes round salt pepper to taste
Mix in a boul ground beef along with olives that have private kernel, add the fresh thyme leaves.
Cook in a pan on both sides at the end of cooking add the extra virgin olive oil, and spices.
Salt and freshly ground pepper
Serve inside slices of tomato topped with their sauce and plenty of balsamic vinegar.