Hamburger di lenticchie 12/52

gli hamburger di lenticchie in padella

La mia ricerca di nuove ricette continua.
A Pasqua ci hanno regalato un cesto pieno di legumi. Mi son proposta di aprire il primo libro che mi fosse capitato sottomano per vedere se ci fosse una ricetta ed adattarla. Ne ho trovata una per preparare delle polpettine, che ho tradotto da vegan a vegan glutenfree.

Tempo 30 minuti per la cottura delle lenticchie, altri 20 per la preparazione e la passata in padella degli hamburger

Ingredienti per tre hamburger

125 gr di lenticchie piccole
1 generosa manciata di timo fresco
mezzo litro abbondante di acqua
1 cucchiaio raso di fecola di patate
1 cucchiaio abbondante di farina di ceci
due cucchiaiate di porro tritato fine
1 cucchiaio d’olio
1 cucchiaio di shoyu
sale e pepe

Livello di difficoltà medio

Costo 1 €

Livello d’incasinamento della cucina medio

Procedimento

Dopo aver lavato le lenticchie metterle in una casseruola con l’acqua e il timo fresco e lasciar andare per mezz’ora a fuoco lento, coperte. Una volta cotte scolatele, frullatene metà e poi incorporatele nuovamente aggiungendo shoyu, olio, il porro, la farina di ceci e la fecola di patate. Si aggiusta di sale e di pepe a piacere.
Si formano degli hamburger e si fanno rosolare in padella per un paio di minuti per parte.
Semplici e rapidi. L’impasto può essere preparato prima per poi confezionare gli hamburger al momento.
Questa mia ricetta è stata pubblicata su Veganblog

Ma perché questa ricetta ha un numero?
Le ricette hanno un numero perché sto cercando di imparare nuove cose e per questo 2012 mi son prefissata di provare una nuova ricetta alla settimana. Il mio obiettivo è quindi di cucinare, fotografare e trascrivere 52 ricette total cruently-free. Ce la farò? Seguitemi!