Hamburger di lenticchie

Ingredienti:

• gr 200 di lenticchie
• origano tritato
• salvia tritata
• 1 pizzico di peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• pangrattato
• sale marino integrale
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Lessate le lenticchie in acqua bollente insaporendole con la salvia. Una volta cotte scolatele e frullatele, insieme all’aglio, all’origano, ad un cucchiaio di olio, al peperoncino e al sale.

Trasferite la vostra purea in una ciotola di vetro e iniziate ad impastare insieme al pangrattato. Regolate voi la compattezza delle vostre polpette in base al gusto, aggiungendo quindi il pangrattato fin quando vi sembrerà che il composto sia ben lavorabile con le mani.

Formate, infine, delle palline di circa 5 centimetri di diametro. Schiacciatele e adagiatele in una teglia rivestita con carta da forno.

Fate cuocere a 180°C per circa 30 minuti, girando gli hamburger a metà cottura.