|⇨ Hamburger di soia

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta dello squisito Hamburger di soia.

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Il nostro Hamburger di soia è un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il delizioso Hamburger di soia.

Ingredienti per 2 persone:

– 8 cucchiai di granulare di soia
– 8 cucchiai di riso bollito (in alternativa fiocchi d’avena o altri cereali)
– 3 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di olio
– 1 cipolla tritata (oppure cipolla disidratata)
– 1 cucchiaio salsa di soia
– misto di spezie oppure pepe, prezzemolo, rosmarino, origano
– latte di soia q.b. (circa 5 cucchiai)

Procedimento:

Frullate il granulare di soia (non c’è bisogno di reidratarlo) riducendolo in briciole. Aggiungete il riso e frullate ancora. Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti tranne il latte e mescolate. Infine aggiungete il latte poco alla volta finché non si raggiunge la giusta consistenza. Lasciate riposare 15 minuti. Se gli hamburger tendono a disfarsi, aggiungete un altro cucchiaio di pangrattato e un po’ di latte di soia. Se usate i fiocchi d’avena ci vuole più latte, circa 10 cucchiai.

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