Giornata interamente dedicata alla cucina e al cibo ieri. Oggi vi tocca un super-vegan hamburger di zucchine ma nei prossimi giorni arriveranno altre ricette tra cui il mio primo gelato “fabbricato” con la mia nuovissima e adoratissima gelatiera!
Amici carnivori, non me ne vogliate, lo so che per voi vedere questo paninozzo senza nemmeno un briciolo di carne non sarà mai e poi mai equiparabile ad un normale hamburger, ma fidatevi di me, dovete provarlo.
Per la prima volta ho preparato un hamburger senza carne con le mie manine, ho cercato ricette e suggerimenti per la preparazione e non riuscivo mai a decidermi. Alla fine sono ricaduta su Vegolosi, un magazine di cui vi ho già parlato in precedenza, dategli un’occhiata perché è veramente interessante e pieno di ottime ricette.
Dato che in casa stiamo cercando di limitare il consumo di carne ma rimaniamo comunque degli esserini decisamente golosi, non vogliamo privarci di quegli alimenti che ci fanno partire la salivazione in maniera del tutto impulsiva e incontrollabile solo al pensiero di addentarli! Perché rinunciare al mitico hamburger solo perché non ci possiamo infilare dentro un pezzo di manzo?
Amico carnivoro, sono io che ti parlo, la tua Veronica ti chiede di spalancare il tuo cuoricino adoratore di capretti al forno e di succulenti polpettoni… metti da parte il tuo affilato coltellaccio e ascoltami almeno per una volta! Pensi che un hamburger senza carne non sia buono o saporito tanto quanto un normale hamburger di carne? Provalo e fammi sapere!
Ok non voglio nemmeno diventare pesante e noiosa, però mi piace rendervi partecipi dei miei esperimenti culinari, soprattutto in questi casi. Probabilmente alcuni di voi saranno già stufi perché negli ultimi tempi si sente parlar tanto di ricette vegan, ogni giorno leggiamo articoli e scandali riguardanti il maltrattamento di animali (permettetemi di dire che in questo caso io sono particolarmente sensibile, gli animali, o meglio dire bestie, spesso siamo noi esseri umani), è pieno di correnti di pensiero che ci consigliano di mangiare in un modo piuttosto che in un altro e via dicendo.
Siamo tutti liberi di pensare e mangiare come vogliamo quindi sia chiaro, non voglio fare il lavaggio del cervello a nessuno (anche perché nè io nè l’uomo di casa siamo vegani e/o vegetariani). L’unica cosa che mi sento di consigliarvi e di cercare sempre informazioni e di leggere, studiate sempre, anche se si tratta di cibo e alimentazione. Io faccio quel che posso tenendomi informata per migliorare e per tenermi in forma e, soprattutto, per star bene.
Print Hamburger di zucchine Recipe type: Hamburger di zucchine Cuisine: Internazionale Prep time: 30 mins Cook time: 35 mins Total time: 1 hour 5 mins Hamburger di zucchine (vegan) Ingredients
- Panini per hamburger
- 2 zucchine grandi
- 140gr di mais
- Farina di ceci
- Pangrattato
- Carote tagliate a julienne
- Pomodori
- Sale qb
- Lavate le zucchine ed eliminate le estremità
- Cucinate le zucchine al vapore
- Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli a cubetti
- Condite i pomodori e le carote (a parte) con sale e olio
- Terminata la cottura delle zucchine, schiacciatele per bene in un colina per eliminare l'acqua in eccesso
- Unite il mais alle zucchine e frullate
- Salate a vostro piacimento
- Aggiungete la farina di ceci e un po' di pan grattato finchè non sarà possibile lavorare il composto con le mani
- Formate i vostri hamburger e ricopriteli col pangrattato
- Mettete gli hamburger in una teglia nel forno preriscaldato a 200° per almeno 15 minuti. L'importante è che gli hamburger si abbrustoliscano un po' quindi regolatevi in base al vostro forno
- Ora potete iniziare a farcire il vostro bel panino a vostro piacimento con tutti gli ingredienti elecanti sopra
- Se volete potete rendere i vostri hamburger ancora più gustosi aggiungendo delle salse
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