Ho scoperto i falafel

La settimana scorsa colesterolo e glicemia hanno fatto la hola, hanno ballato rumba, salsa, cha cha cha mentre fegato e pancreas  chiedevano tregua e sventolavano bandiera bianca!Tutto è cominciato con un giro nel forum di Alice dove Milena parlava di un dolce che mi ha incuriosita, la red velvet una torta soffice, da farcire con crema di mascarpone e panna che decido di fare per il fine settimana. Dopo un paio di giorni mi telefona un'amica ... ma devo fare un passo indietro : esattamente un anno fa, ricevo un messaggio da questa mia amica che mi informa che la nostra maestra avrebbe compiuto 80 anni e per l'occasione, si stava preparando una festa nella scuola, in più lei era riuscita, tramite fb, a rintracciare vecchi compagni ormai persi di vista e ci si sarebbe incontrati per una pizza, da allora continuiamo ad incontrarci allegramente, di tanto in tanto, passiamo una serata a ridere e scherzare e ci lasciamo ogni volta con la promessa di rivederci a breve. Quindi, ritornando alla telefonata, mi comunica che in settimana ci saremmo ritrovati in pizzeria con i vecchi compagni di classe e siccome avevo promesso a uno di loro un dolce ... come si dice "ogni promessa è un debito" ho dovuto sdebitarmi. Nel frattempo la mia red velvet su fb, aveva incuriosito più di qualcuna e allora l'ho rifatta per l'occasione ma in versione cup cake (per i miei gusti preferibile alla classica) poi ho fatto una base di pasta genovese ricoperta di  lemon curd e, per chi non avesse apprezzato nè l'uno nè l'altro, dei semplici  tartufini. Per finire, avevo un pò di frolla avanzata in congelatore e ho fatto una semplice crostata di marmellata di fragole per la nostra colazione. Se non bastasse, per questa settimana devo fare una torta per la ragazza di mio figlio che compie gli anni e una per le mie colleghe di lavoro e, come dice la mia famiglia "e che a noi noO...visto che ci stai, fanne un pò di più ..."Ma adesso BASTA con i dolci, BASTA con i grassi, parola d'ordine disintossicare! .... vabè non esageriamo, però potrebbe essere il momento di provare queste polpettine che mi hanno sempre incuriosito ma, essendo a base di ceci, e a me non piacciono, non le ho mai fatte vorrà dire che farò comunque felice mio marito che, al contrario di me,  li apprezza molto.
 ingredienti
300 gr ceci secchi2     spicchi d'aglio (io ne ho messo uno) 1   cipollaprezzemolo, coriandolo, cuminosale, pepe1/2 cucchiaino di bicarbonato o lievito per salatiolio per friggere
Lasciare i ceci in ammollo per 8-12 ore o comunque fino a quando saranno ammorbiditi.Mettere i ceci con tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo, porre in frigo per circa 1/2 ora poi formare le polpettine schiacciandole leggermente, se risultassero troppo morbide, aggiungere uno o due cucchiai di farina. Lasciare riposare ancora in frigo e poi friggere in olio bollente fino a doratura.Servire calde accompagnate da una insalatina.Per me sono state una piacevole sorpresa, le rifarò sicuramente magari accompagnandole anche con una salsa allo yogurt.