Hot dog? no .... hot pork

©http://nuvoledifarina.blogspot.com L'hot dog non l'ho mai capito, nonostante le innumerevoli spiegazioni sulla nascita del suo nome trovate nella parte informativa delle parole crociate (grande fonte per tante piccole curiosità); mi sono sempre chiesta perché pensare a un cane quando si mangia pane e maiale...boh. Comunque qualche giorno fa ne avevo voglio e così me lo sono preparata da sola, e per dare più dignità al wurstel ho dato al tutto la forma di simpatici maialini. Come impasto ho usato quello per la pizza, il ripieno: ovviamente wurstel e un po' di mozzarella che non guasta mai; per gli occhietti dei maialini ho scelto le olive nere che ho tagliato a semicerchio per dare la forma degli occhi sorridenti in perfetto anime giapponese - style. Oltre che a piacere a tutti hanno rallegrato subito la tavola per questo li ritengo ottimi non solo per le feste di grandi e piccini ma anche come snack per la merenda dei bambini. Ma eccoli che ve li mostro:

ho usato per l'involucro questo impasto per pizza
500 gr di farina (io per pizza di molini Rosignoli)250 ml circa di acqua1 cubetto di lievito di birra1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di olio1/2 cucchiaio di sale
poi ho usato:olive nere q.b. wurstel piccoli q.b.mozzarella q.b. Ho riattivato il lievito idratandolo per 10 minuti in mezzo bicchiere di acqua in cui avevo fatto sciogliere lo zucchero. ho setacciato la farina sulla spianatoia e l'ho disposta a fontana, all'esterno ho messo il sale e all'interno ho messo il lievito e l'olio e ho aggiunto il resto dell'acqua poco alla volta. Ho messo quindi a lievitare in luogo caldo finché la pasta non ha raggiunto il doppio del volume.A questo punto ho tirato fuori di nuovo l'impasto e l'ho messo sulla spianatoia ben infarinata, l'ho steso con il mattarello e ho ritagliato le formine necessarie a costruire i maialini; ogni maialino si compone di 2 cerchi, 2 ovali, 2 triangoli e 2 palline. Gli ovali devono essere le parti più grandi perché costituiranno il corpo; i triangoli e le palline devono essere piccoli perché formeranno le orecchie e il naso.Costruiamo i maialini: disponiamo sulla teglia un ovale e bagniamolo ben bene con l'acqua, sopra mettiamo 3/4 di wurstel e un pezzetto di mozzarella; in cima all'ovale mettiamo il cerchietto e nel mezzo di questo mettiamo il quarto di wurstel rimasto. Il cerchio non va bagnato. copriamo il cerchio con un altro cerchio e l'ovale con un altro ovale. Posizioniamo sul cerchio la pallina per formare il naso e le olive per formare gli occhi. Sotto ai cerchi posizioniamo i triangoli che ripiegheremo sul davanti. proseguiamo così finché non abbiamo finito tutti gli ingredienti. Mettiamo quindi a cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti.
Nota: io umetto l'ovale perché in cottura l'acqua evaporerà e formerà una cavità attorno al wurstel, ciò rende più bello il maialino in quanto sembrerà che avrà un pancione enorme e più accattivante il morso in quanto si sentono i denti che sprofondano nell'impasto.
Chi ne vuole uno?