Hummus di barbabietole

Le dosi indicate in questa nuova ricetta di Roberta D’Alessandro sono per 4 persone.

Ingredienti:

• gr 200 di barbabietola precotta
• gr 120 di ceci cotti
• 1 cucchiaio di tahine
• 1/2 limone
• 1/2 cucchiaio di cumino
• sale marino integrale
• olio evo

Preparazione:

In un boccale del frullatore o del minipimer versare le barbabietole tagliate a pezzettoni e tutti gli altri ingredienti.

Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e, nel caso, aggiungete poco olio o un goccio d’acqua per ammorbidire il tutto.

Otterrete in tal modo un hummus Ideale da spalmare sui crostini.