Hummus, sei tu il protagonista di questa calda primavera: ti ritrovo dappertutto, incappo in te con una frequenza che mi fa riflettere.
Sarà che sei buono da morire, facile e veloce da preparare, soprattutto in queste giornate di primavera con temperature estive: tra l’altro, stai bene con tutto, pane, focaccia, pesce, carne, verdure.
Volendo far felici proprio tutti, hai anche poche calorie e sei la soluzione perfetta se avete a cena amici vegani: praticamente sei un piatto perfetto.
E allora via, incursione veloce veloce nel mondo dei foodblogger più puri per una ricetta che è un vero tesoro (trovata su Food Republic): perchè da quando ti ho scoperto, hummus, sei entrato di diritto nei piatti più amati di questa casa.
Ma noi andiamo oltre l’ovvio: perchè oltre a ceci, tahina (comprata rigorosamente nel negozio di cibi etnici di via Sarpi, mica al solito supermercato!), aglio, succo di limone e olio, fai da sponda a diverse varianti.
Peperoni, olive, zenzero e pomodori secchi, per esempio, sono le proposte della ricetta a fumetti qui sotto.
Volendo, basta aprire il frigorifero o dare un’occhio in dispensa per trovare altre aggiunte.
Hummus, sei decisamente tu il protagonista di questa primavera.
[Credits: Food Republic]
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