I bis-cotti

Non BUONI, BUONISSIMI! La ricetta è semplicissima ma… sarà perché li ha fatti interamente Simone con le sue mani, sarà perché è stato aiutato da Federica di Bambini in cucina ma… li abbiamo terminati tutti durante la merenda. Siamo stati al Centro Commerciale Cremona Po per partecipare all’iniziativa di “Prepariamo i biscotti di Natale con il torrone” dove Simone si è divertito molto e dove, a fine corso, ha ricevuto anche il diploma di “Mastro Pasticcere”, non vi dico come è stato contento, appena arrivati a casa l’ha voluto appendere in cucina: che onore! A parte gli scherzi, sapete che sono venuti veramente buoni? Appena siamo arrivati a casa li abbiamo infornati per 15 minuti e… ce li siamo divorati bevendoci insieme un buon the caldo e finendoli tutti!

Ingredienti: 1 uovo, 70 gr di burro, 70 gr di zucchero, 120 gr di farina, un pizzico di lievito per dolci e una puntina di sale.
Procedimento: per prima cosa schiacciamo il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, con lo zucchero utilizzando la forchetta fino ad ottenere una crema; a questo punto aggiungiamo l’uovo e continuiamo a mescolare inserendo poco per volta la farina e il lievito e, sempre con la forchetta, mescolare fino ad ottenere un impasto liscio. Ricoprite la teglia del forno con la carta da forno e, con l’aiuto di 2 cucchiai, far cadere le palline dell’impasto sulla teglia fino a terminare l’impasto; infornare a 180-200° per circa 15 minuti, finché la parte chiara dei biscotti diventa dorata.

A fine corso ogni bambino li ha decorati con pezzi di torrone, mandorle, fichi secchi o canditi in occasione della festa del torrone che si sta tenendo a Cremona proprio in questi giorni e vi posso garantire che l’abbinamento con il torrone… è stato davvero goloso!