I biscotti Leolin

Bologna è ancora sommersa dalla neve e le ore pomeridiane casalinghe sono perfette per il mio progetto di preparare i biscotti per ognuno dei miei cari. Dopo i biscotti per mio marito, ho perfezionato la ricetta dei biscotti per il mio bimbo.

Sono fatti con la farina di mais perchè li volevo biondi come lui e perchè è un ingrediente che a me piace molto nei dolci, c’è il il miele e il limone perchè li volevo dolci e allegri come lui, sono deliziosi …come lui!

Ah!… sono preparati con il mitico tagliabiscotti Brigitte (comprato nel negozio di Natale Kathe Wolfhart a Rothenburg ob der Tauber durante un week end ai mercatini di Natale fatto a dicembre scorso) perchè volevo che avessero il suo nome di famiglia.

Ingredienti

300 g farina di mais fioretto
150 g farina
100 g zucchero
100 g burro
60 g miele di acacia
1 limone non trattato
2 uova
1/2 cucchiaino di Fleur de sal

Versare in un recipiente le farine, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone, il Fleur de sal, le uova, il burro fuso e il miele, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere l’impasto in una sfoglia alta 1/2 cm, ritagliare i biscotti con la formina dei biscotti Brigitte.
Disporre i biscotti sulla placca con la carta forno, infornare per 10-15 mn a 180 C.