I Bocconotti

Per colazione i Bocconotti, un dolce tipico, nella versione Barese:

bocconotti

Ingredienti per i bocconotti pugliesi:

• 500gr di farina
  
• 40gr di zucchero
  
• crema pasticcera
  
• marmellata di amarene
  
• 1 bicchiere di vino bianco secco o liquore dolce
  
• 2 o 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  
• 1 uovo
  
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

unite la farina con l’olio, lo zucchero e tanta acqua che necessita per ottenere un impasto con buona consistenza.

Stendetela e foderate un piccolo stampino a forma di bicchiere.

Sulla sfoglia sistemate una cucchiaiata di crema pasticcera e di marmellata a distanza di circa 10 centimetri l’una dall’altra.

Chiudete la pasta, tagliatela di nuovo e formate una sorta di bicchiere chiuso.

Spennellate i bocconotti con l’uovo precedentemente sbattuto e cuoceteli in forno per circa 20 minuti.

Servite questi dolci anche spolverati di zucchero.

DIFFICOLTA’: MEDIA

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI