Classica ricetta di uno del classico biscotto piemontese ormai prodotti anche a livello industriale e che tutti siamo abituati a vedere (e gustare) nella classica forma a margherita innevati di zucchero a velo.
Ingredienti:
500 g di farina
250 g di burro
250 g di zucchero
100 g di cacao dolce
50 g di cacao amaro
una bustina di vaniglia
una noce moscata grattugiata
1 bicchiere di vino rosso
1 bicchierino di rhum
1 uovo
Preparazione:
Amalgamate la farina con l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il cacao, la vaniglia e la noce
moscata fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il vino e il rhum e impastate bene.
Dividete ora l’impasto in pezzi grossi come noci, metteteli uno alla volta nell’apposito ferro di ghisa ben
caldo e unto con il burro, cuocete per alcuni minuti rivoltando il ferro da ambo le parti, possibilmente a
fuoco vivo fino a quando il canestrello acquisterà un bel colorito.
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