I Cereali, la potenza del chicco

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“Ogni qualvolta gli storici cercano di ricostruire le origini dei cereali, finiscono inevitabilmente nel regno della leggenda e della mitologia. I greci credevano che nascita dell’agricoltura fosse sinonimo di nascita dei cereali. Secondo la leggenda Demetra diede i primi semi di grano al suo sacerdote Trittolemo, incaricandolo di attraversare tutta la terra nel suo carro tirato da draghi e serpenti per portare i doni dell’agricoltura e della civiltà a tutti i popoli. I Romani in seguito battezzarono Demetra col nome di Cerere, da cui il termine moderno Cereale.” da “La nuova cucina macrobiotica” di M. e A. Kushi ed. Mediterranee

“Un pasto senza riso non è un pasto” Proverbio giapponese

I Cereali, la potenza del chicco!

*Conoscere proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale.

Cereale integrale, decorticato, perlato…

*Celiachia e intolleranze.

*Come cucinare: riso integrale con rape rosse, cous cous con verdure scottate, quinoa con arachidi e prezzemolo.

Ricetta: cous cous con pomodorini e basilico.

Sabato 27 settembre 2014 ore 10-13

appuntamento presso Fattoria Sociale capodarco, nell’incredibile Parco Tenuta della Mistica, via tenuta della mistica snc, Roma (zona prenestina)

L’appuntamento è all’interno del corso di cucina base veg. E’ possibile partecipare a questo singolo incontro o ai 4 ancora in programma.

Info e prenotazione obbligatoria entro giovedì 25 settembre, pochi posti disponibili!

[email protected] http://www.nutrizia.org