I ciac...fatti da lui per me!!!

e pr il contest:

Non è una gran ricetta, ma a volte proprio nelle cose più semplici si nascondono i sapori più buoni!!
Si tratta di una ricetta di una specie di crespelle fatte di farina e acqua che appartengono ai piatti poveri della nostra montagna.
Solitamente io preparo la pastella mettendo nel vaso dl mixer:

•  5-6 cucchiai di farina
•  un cucchiaino di sale 
• 1/2 di olio di semi o olio d'oliva
• acqua fredda quanto basta
• un pezzetto di cotenna di prosciutto o speck
• mozzarella o stracchino e salume per farcire

e azionando il mixer fino ad ottenere una pastella abbastanza densa, aggiungendo l'acqua necessaria.Lascio poi riposare coperto a temperatura ambiente almeno una mezz'ora.e quando arriva il mio amore comincia a prepararmeli: 

scalda il padellino antiaderente, poi passa un pezzetto di cotenna per ungere leggermente il fondo,quindi versa un po' di pastella quanto basta per ricoprire il fondo e formare una sorta di crepes abbastanza spessa.

una volta cotta da un lato, quando comincia a sollevarsi ai bordi,con un gesto atletico la fa girare sull'altro lato,lascia cuocere qualche minuto, poi aggiunge il formaggio, tanto tanto come piace a me, stracchino o mozzarella di bufala,piega a metà e lascia fondere bene il formaggio,quindi la trasferisce in una pirofila riscaldata per mantenerle calde!!


E continua così fino ad esaurire tutta la pastella,tenendo al caldo quelli già pronti fino al momento di servire.










Avete visto che maestria!!!adesso li prepara sempre lui !!a dire il vero mi aiuta a fare tante altre cose perchè anche a lui piace cucinare!!!ed è un validissimo aiuto cuoco!!!

Questo è il risultato finale!!!farcite con stracchino e speck!!!e io li adoro!!!!


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