Magazine Cucina
Pane Pita
La Pita è il pane tondo, piatto e morbido tipico della Grecia e di molti altri paesi del Medioriente. La Pita viene impastata con farina, lievito, acqua e olio e fatta lievitare due volte; poi viene cotta in forno spennellata con olio e acqua.
500 gr di farina (di cui 1/3 integrale)1 cucchiaino sale1 cucchiaino zuccheroLievito 20 gr300 gr di acqua tiepida2 cucchiaini di olio
Nella planetaria versate la farina bianca setacciata e poi quella integrale . Scioglete il lievito nell' acqua e lentamente impastate , aggiungete l'olio, la farina e per ultimo il sale.Se dovesse risulare appiccisolo l'mpasto aggiungere un poco di farina sino alla consistenza giusta.
Formate una palla che metterete a lievitare in un contenitore unto sino al raddoppio.Dividete l'impasto in circa 8/10 palline che rimetyterere a lievitare avvolto nella plastica unta.Fate lievitare e nel frattempo accendete il forno al massimo 240 °.
Premdete le palline stendetele dandogli una forma tonda. Mettete sulla placca del forno gia calda e prima di informare inumidire la superifice della pita ed infornare per circa 5 minuti dipende molto da cuoce il vostro forno, quindi navigate a vista.Fate una pita per volta cosi non si secchera' la superficie.
Falafel350 g di ceci secchi1 cipolla1 spicchi d’aglio2 cucchiaini di cuminoCoriandolo tritato pepesaleolioPer prima cosa lasciate in ammollo per almeno una notte i ceci.Tritateli nel mixer con aglio, cipolla, il coriandolo, il cumino, sale e pepe, fino ad ottenere un composto fine ed omogeneo. Lasciate quindi riposare per 2 ore.Trascorso questo tempo, formate delle polpette schiacciate che friggerete in una padella con tanto olio di semi di arachidi.
Panino con Falafel
Uno streetfood veramente molto sfizioso e buono che contiene tutti i sapori ed odori della cucina Araba con i suoi ceci, il cumino la tahina e il coriandolo.Fragranti polpettine di ceci appunto Falafel avvolte nel pane pita ed insaporito con cubetti di pomodori e cetroli e cipolla in salsa tahina e per i piu temerari una gustosa salsa rossa piccante e slurp gnam gnammmmmm Alessandra................Bon Appétit !!!
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Spiedini di Scamorza e Pancetta
Gli spiedini di scamorza e pancetta sono dei gustosi spiedini realizzati con un'alternanza di piccole scamorze affumicate a forma di bocconcini, avvolte da fett... Leggere il seguito
Da Xxx.it
CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO, VEGETARIANA -
Fusilli integrali con zucchine a nastro
A volte le buone idee, come le buone ricette, vengono spontaneamente, senza stare a pensarci su. L’altra settimana avevo queste zucchine tagliate a nastro con l... Leggere il seguito
Da Silva Avanzi Rigobello
CUCINA, RICETTE -
Ricetta torta di pere semplice
Preparare un dolce con la frutta mi fa sempre pensare ad una torta di mele oppure ad una crostata con i frutti di bosco. Raramente uso le pere. Leggere il seguito
Da Palepinkradish
CUCINA, RICETTE -
Crostata Fragole e Mousse al cioccolato
Con questa giornata piovosa non resta che portare il sole dentro casa, magari sfornando una torta! Io adoro preparare dolci, sopratutto quando sono triste e... Leggere il seguito
Da Ilpandizenzero
CUCINA, RICETTE -
Parmigiano Reggiano: una straordinaria sintesi di cultura e natura. Anteprima...
Ero già stata in un caseificio. Da bambina la mamma mi mandava “al casello” a prendere il burro e la ricotta (il Formaggio no, quello lo doveva scegliere lei). Leggere il seguito
Da Ideeinpasta
CUCINA, RICETTE -
Germogli di broccolo viola con rapa rossa e cannellini all’arancia – Purple...
Oggi ricettina leggera, semplice e gustosa con tanti buoni ortaggi che ci fan bene, inclusa una varietá di broccoli che avevo sempre visto sui siti... Leggere il seguito
Da Crumpets
CUCINA, RICETTE