I Fiocchi o Chiacchere della Nonna Silvana.

A seconda delle regioni si possono chiamare Fiocchi, Chiacchereo Cenci oppure chissà come... Io li chiamo Fiocchi e questa è la mia ricetta per farne di veramente buoni.

Ingredienti:

550gr farina
55 gr zucchero
55 gr burro
2/3 tuorli + 1 uovo intero
1 bicchiere di vin santo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
olio per friggere
1 busta zucchero a velo

Preparazione:

Su una spianatoia dovete mettere tutti gli ingredienti ed impastare con il vin santo.Così facendo otterrete un impasto da stendere con il mattarello e poi tagliare la sfoglia così ottenuta in listarelle di circa tre cm di larghezza e lunghezza a piacere. Pizzicate le listarelle al centro formando dei fiocchi oppure annodarle facendo un taglietto al centro della striscia e facendoci passare un lembo della listarella....oppure dategli la forma che volete tanto ciò che conta è.......il sapore!!! fate friggere in olio bollente, scolate e spolverate con zucchero a velo.

A seconda delle regioni si possono chiamare Fiocchi, Chiacchereo Cenci oppure chissà come... Io li chiamo Fiocchi e questa è la mia ricetta per farne di veramente buoni.

Ingredienti:

550gr farina
55 gr zucchero
55 gr burro
2/3 tuorli + 1 uovo intero
1 bicchiere di vin santo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
olio per friggere
1 busta zucchero a velo

Preparazione:

Su una spianatoia dovete mettere tutti gli ingredienti ed impastare con il vin santo.Così facendo otterrete un impasto da stendere con il mattarello e poi tagliare la sfoglia così ottenuta in listarelle di circa tre cm di larghezza e lunghezza a piacere. Pizzicate le listarelle al centro formando dei fiocchi oppure annodarle facendo un taglietto al centro della striscia e facendoci passare un lembo della listarella....oppure dategli la forma che volete tanto ciò che conta è.......il sapore!!! fate friggere in olio bollente, scolate e spolverate con zucchero a velo.