I lamponi, deliziosi frutti rossi ricchi di proprietà benefiche

20 maggio 2013 16:46 Luca Alimenti naturali salutari e curativi

I lamponi sono deliziosi frutti rossi ricchi di proprietà benefiche. Queste bacche esotiche di origine europea sono attualmente coltivate in tutte le zone temperate del mondo. I lamponi sono ricchi di sostanze nutrienti, minerali e vitamine essenziali per l’uomo. Il loro sapore può variare dal dolce all’aspro a seconda della coltivazione. Alcuni ibridi presenti sul mercato possono anche essere di colore nero, viola, arancio, giallo o bianco.

Le caratteristiche benefiche principali di questi frutti sono:

• basso contenuto di calorie; 100 g di lamponi contengono solo 52 calorie;
• alto contenuto di fibre; 100 g di lamponi forniscono 6,5 g di fibre (il 16% dell’assunzione giornaliera raccomandata);
• livelli elevati di sostanze fitochimiche, dette “flavonoidi fenolici”, come antociani, acido ellagico (tannino), quercetina, acido gallico, cyanidins, pelargonidins, catechine, kaempferol e acido salicilico; diversi studi scientifici dimostrano che questi composti antiossidanti permettono di proteggere l’organismo dal cancro, dall’invecchiamento, dalle infiammazioni e dai problemi neuro-degenerativi;
• presenza di xilitolo, uno zucchero semplice a basso contenuto calorico che non alza i livelli di zucchero nel sangue;
• ottima fonte di vitamina C; la vitamina C è un potente antiossidante naturale che aiuta il corpo a sviluppare una resistenza contro gli agenti infettivi, le infiammazioni ed i radicali liberi nocivi;
• presenza di vitamina A, di vitamina E e di altri composti antiossidanti, come luteina, zeaxantina e beta-carotene;
• i lamponi hanno un valore ORAC (capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno) di circa 4.900 per 100 grammi; il test ORAC misura la capacità antiossidante degli alimenti contro i radicali liberi presenti nell’organismo;
• alto contenuto di sali minerali, come potassio, manganese, rame, ferro e magnesio; il potassio è un componente importante del corpo umano che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna; il manganese è utilizzato dal corpo come un cofattore per l’enzima antiossidante superossido dismutasi; il rame è necessario per la produzione dei globuli rossi;
• ottima fonte di vitamine del complesso B e di vitamina K; i lamponi contengono elevate quantità di vitamina B-6, niacina, riboflavina e acido folico; queste sostanze fungono da co-fattori ed aiutano il corpo a metabolizzare i carboidrati, le proteine ed i grassi.