I miei McVeg

Da qualche settimana il mercoledì è diventata la "serata film"; io e mia mamma ci troviamo nel mio salotto a guardare film, smangiucchiare, chiacchierare del più e del meno. Partendo dal detto "buon sangue non mente", anche la mia genitrice sta pian piano iniziando il percorso verso il vegetarianesimo; un pò influenzata da me medesima, un pò dalle letture che la stanno coinvolgendo...la carne nelle nostre serate non è prevista. Così oggi mi chiedevo cosa avrei potuto preparare: polpette? verdure? Poi l'idea. Giorni fa stavo guardando la tv e in un programma di cucina venivano preparati i classici panini in stile fast-food: pane, hamburger di macinato, insalata, ecc. Venni ingolosita ma quella polpettona schiacciata di carne non era esattamente ciò che desideravo. Ci pensai su e la soluzione arrivò: se preparo le polpette con gli azuki, perchè non posso farci degli hamburger?! Così comprai la lattuga, i pomodori, il pane al sesamo, salse e cipolla...anche i cetriolini e mi misi all'opera. Il risultato è eccellente e per una serata davanti ad un film sono l'ideale! Serviteli con patatine e una bibita rinfrescante (nel mio caso acqua, lime e basilico) e abbandonate per sempre i fast-food!
Panino McVeg.

Per gli hamburger:
1 tazza di fiocchi Azuki
2 tazze di acqua
Sale, pepe
Prezzemolo
1 piccola Patata
Pagrattato
Per finire:
1 Pomodoro
1 Cipolla bianca
Insalata in foglie pulite
Formaggio a fette
Cetriolini sott'aceto
Maionese
Ketchup
Sequendo la stessa ricetta delle polpette di soia, preparate gli hamburger. Fate bollire le 2 tazze d'acqua con la patata tagliata a pezzettini piccoli e il sale. Aggiungere i fiocchi, il pepe e il prezzemolo. Cuocere per 10 minuti, lasciare intiepidire in un colino. Nel mixer mettere la "pappa" di azuki, il pangrattato (quanto basta!) e frullare fino ad ottenere un comporto omogeneo. Formare delle palline e schiacciarle per avere dei perfetti hamburger. Cuocerli in una padella con poco olio evo.
Preparate i panini. Fate tostare un paio di minuti il pane tagliato a metà, sulla base mettere il formaggio. Togliere dal forno e rifinire con l'insalata, il pomodoro, la cipolla, la maionese, l'hamburger, i cetriolini e il ketchup. Chiudere con la parte superiore al sesamo.
Buona serata e buon appetito.