Il quarto prodotto della #FerrariCheeseBag è il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna prodotto esclusivamente nel caseificio a Bedonia in provincia di Parma.
Il Parmigiano Reggiano è da sempre considerato un formaggio di pianura, ma nel ‘900 si è estesa la produzione alla zona appenninica dove ci sono buoni pascoli di alta quota, situati fino a 7-800 metri di altitudine, che permettono di produrre un prodotto “di montagna” con risultati sorprendenti.
Le forme di questo cru, a produzione limitata, sono riconoscibili dal marchio a fuoco sulla faccia delle forme , con la dicitura “Qualità di montagna”.
Per la produzione pregiata del Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna viene utilizzato solo il latte crudo raccolto nei cinque comuni montani dell’Alta Valtaro.
Affinato per ben 22 mesi il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari , ha un gusto deciso ma equilibrato che richiama note floreali e fruttate dei pascoli montani.
Ideale da degustare da solo, ma indicato anche per la preparazione di numerosi piatti, viene venduto confezionato in un pratico sacchetto rivestito di carta, ad uso alimentare, riutilizzabile grazie all’adesivo apri-chiudi. e si presenta asciutto e friabile come appena tagliato .
Grazie al suo aroma inconfondibile a al suo sapore unico, il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna è un ingrediente che mette in risalto il gusto di ogni ricetta e arricchisce ogni piatto.
Anche i mini supplì preparati oggi hanno una marcia in più che li rende ancor più gustosi e appetibili.
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