Cari lettori e lettrici di benessere fai da te vogliamo cominciare questo nuovo articolo con una semplice domanda: avete anche voi, come me, paura di invecchiare? Il terrore che con il passare del tempo la pelle perda elasticità e si raggrinzisca, dando origine a rughe, zampe di gallina e chi più ne ha più ne metta. I problemi legati all’invecchiamento però non si fermano qui, col tempo le articolazioni si irrigidiscono, diminuisce la resistenza fisica, le capacità visive e uditive si alterano, subentrano anche problemi digestivi e del sistema immunitario.
Chiaramente ognuno di noi invecchia a suo modo, a seconda dell’ambiente che lo circonda e del corredo genetico, ma ovviamente anche le abitudini quotidiane influenzano il nostro modo di invecchiare e l’alimentazione anche in questo riveste un ruolo chiave nel mantenimento dell’efficenza psicofisica.
Mangiare sano è uno degli strumenti più importanti per mantenere una buona salute, il benessere del nostro corpo va conquistato un boccone alla volta, mangiando, come tutti sappiano, tutte le sostanze nutritive di cui il nostro organismo ha bisogno. Alcuni alimenti infatti hanno delle proprietà che rallentano gli effetti che il tempo ha sul nostro organismo come per esempio gli antiossidanti.
Gli antiossidanti
Gli antiossidanti saranno l’elemento base della nostra cucina anti età, di grande interesse nelle nuove ricerche mediche, contrastano gli effetti dei radicali liberi, entità chimiche molto reattive che rischiano di accelerare i processi di invecchiamento e compromettere la salute del nostro organismo. Il nostro corpo produce antiossidanti, ma per contrastare con efficacia i radicali liberi provenienti dall’ambiente esterno è indispensabile assumere alimenti antiossidanti attraverso una buona dieta.
Betacarotene
Efficace antiossidante, questa sostanza permette la produzione di vitamina A all’interno del nostro organismo, vitamina addetta alla crescita e per l’integrità del sistema immunitario. Le fonti dove il betacarotene risiede in maggior quantità sono: mango, papaia, peperoni, zucca, melone, albicocche, spinaci e cicoria.
Licopene
Più potente del betacarotene, il consumo di alimenti contenenti licopene riducono drasticamente il rischio di insorgere di tumori del tratto digerente e disturbi cardiovascolari. Sono fonti di licopene l’anguria, i pomodori, e il pompelmo rosa.
Vitamina E
Questa vitamina, assumibile attraverso la frutta secca, kiwi, avocado, oli vegetali e semi in generale, ha un grandioso effetto anti età, proteggendo il nostro corpo dai radicali liberi che accelerano l’invecchiamento cellulare. Il dosaggio raccomandato è di 8 milligrammi al giorno, più o meno 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Vitamina C
Presente in quasi tutta la frutta e la verdura, in particolar modo nelle arance, limoni, spinaci, mandarini, meloni, cavolfiori, asparagi e broccoli, la vitamina C oltre ad essere un ottimo antiossidante è indispensabile per la formazione del collagene, migliorando così l’elasticità della pelle, del tessuto connettivo e la resistenza dei vasi sanguigni.
Selenio
Il selenio è un minerale indispensabile per l’attivazione di un particolare enzima addetto alla difesa contro i radicali liberi, pertanto questo ingrediente risulta indispensabile per la nostra dieta anti età. Inoltre questo elemento è coinvolto nell’attività del sistema immunitario in generale e nel funzionamento degli ormoni tiroidei. Si può trovare prevalentemente nei legumi, cereali e cibi con alto contenuto proteico.
I tasselli per una dieta anti età
Per vivere bene ed invecchiare ancora meglio un alimentazione sana ed equilibrata è la chiave del successo, ciò comprende si gli antiossidanti elencati in precedenza, ma non solo, la nostra dieta anti age infatti sarà composta da 5 tasselli imprescindibili, in grado di fornire al nostro organismo un adeguata quantità di sostanze necessarie ogni giorno:
- Carboidrati: i carboidrati sono una riserva di energia ad uso immediato, nella forma semplice, metre vengono accumulati dal nostro corpo per un uso più a lungo termine nella loro forma più complessa. I carboidrati semplici sono rappresentati degli zuccheri che si trovano nella frutta, latte, miele etc, quelli più complessi invece sono gli amidi e le fibre alimentari che si possono trovare nel pane, pasta e riso, ma richiedono più tempo e sforzo per essere digeriti completamente.
Consigli: la carenza di carboidrati nella nostra dieta provoca gravi scompensi metabolici, assumeteli quindi quotidianamente, preferibilmente a pranzo se si tratta di carboidrati complessi per migliorarne la digestione durante la giornata. - Proteine: sostanze indispensabili per il mantenimento e la riparazione delle cellule, rappresentano l’elemento chiave per la regolazione di molti processi metabolici del nostro organismo. Esistono proteine animali contenute in uova, pesce, carne, latticini e suoi derivati, e le proteine di origine animale nei cereali e nei legumi, sebbene non contengano la stessa qualità proteica delle proteine di origine animale.
Consigli: le dosi giornaliere raccomandate sono circa 1grammo per chilogrammo di peso corporeo e corrispondono 10% delle calorie. - Grassi: sono la vere e propria energia che il nostro corpo brucia per mettere in moto la maggior parte delle sue attività, si suddividono in grassi saturi, contenuti prevalentemente nei formaggi in alcuni oli e carni, e insaturi, presenti nella frutta secca, nell’olio d’oliva e di semi.
Consigli: in una dieta equilibrata i grassi dovrebbero fornire il 30% della calorie totali, non abbondate dunque, ad esempio servitevi dell’olio piuttosto che del burro per condire. - Fibre: non utilizzabili in modo diretto dal nostro organismo, data la mancanza di enzimi che le metabolizzano, aiutano la prevenzione di numerose malattie, quali tumori, disturbi cardiovascolari e intestinali. Presenti essenzialmente nella frutta e nella verdura, aiutano a controllare il glucosio e il colesterolo presente nel sangue e proprio per questo risultano indispensabili per una dieta anti età.
Consigli: le dosi consigliate sono circa 30 grammi al giorno, cercando di distribuire il carico nell’arco della giornata, fino al raggiungimento di quattro o cinque porzioni di frutta al giorno. - Vitamine: già nominate in precedenza, le vitamine sono, sebbene in minime quantità, elementi imprescindibili per il nostro metabolismo, molte possono essere accumulate e conservate nel nostro organismo, si consiglia però di accumularne quotidianamente per una buona dieta anti età.