I tempi di servizio per un matrimonio dinamico e mai noioso - Hotel San Diego

La modernità di un matrimonio risiede anche nelle sue tempistiche!
Ecco perché abbiamo chiesto a dei professionisti del settore, che gestiscono una delle più note locations per matrimoni del Sud Italia, quali sono, a loro parere, le dinamiche e le ritmiche più adeguate ad un matrimonio attuale.
Ad spiegarci tutto ciò, sarà Massimo Gentile, che insieme allo staff del suo Hotel San Diego di Acquafredda di Maratea, gestisce ogni anno decine e decine di matrimoni.

In questa location il servizio in sala durante i matrimoni che abbiamo l'onore di ospitare è al gheridon, con una coppia di camerieri che cura un range di massimo 15 persone a testa, questo permette la massima attenzione ed una buona rapidità nel servire le portate a tutti i commensali.

L'intervallo che vi è fra una portata e la successiva è di 20 minuti, in quanto si ritiene che questa distanza temporale sia la giusta via di mezzo fra un servizio troppo rapido ed uno troppo lento.
Ci saranno fasi in cui si rallenterà il servizio, volontariamente o su richiesta degli Sposi stessi, nel caso ci sia un momento particolare, come un discorso, un accenno di ballo, un intervento di amici o parenti che richieda l'attenzione di tutti..
Il tempo stimato per il servizio di tutte le portate di un Menù "standard" è circa di 3h e questo garantisce una certa ritmicità e la giusta tranquillità che permettano di gustare a pieno ogni portata, senza dover rinunciare ad attimi di relax e distrazione tipici di un evento come il matrimonio e senza dover attendere troppo fra una portata e l'altra.
I tempi per noi sono davvero importanti , non tanto per quanto concerne l'utilizzo degli spazi della struttura, in quanto essi sono interamente dedicati agli sposi per l’intera giornata senza limiti orari, bensì per la buona riuscita dell’evento. 


Passando alla pratica, un ricevimento che si terrà a cena, ad esempio, vedrà come orario di arrivo consigliato  agli sposi compreso fra le h19.30 e le h20.00 o comunque non più tardi delle h20.30.
In base al Menù ed alla stagione (e quindi al clima) sarà l'esperienza dello staff della location a gestire al meglio le varie fasi di servizio, mantenendo ben in mente l'obbiettivo di offrire la torta di nozze entro un tempo congruo, per cui fra le h23.30 e le h24.30 nei mesi più caldi e mai oltre le h1.00.
Una volta servita e degustata la Wedding Cake, sia gli Sposi che il personale della location potranno mettere via gli orologi per poi continuare a ballare fino a tarda notte.
Riteniamo che l'attenzione dell'Hotel San Diego nei confronti di un aspetto, spesso sottovalutato dagli stessi Sposi e da alcune locations, come le tempistiche di un evento stupendo, ma complesso come il matrimonio, sia da lodare e confidiamo che le informazioni che abbiamo appena condiviso con voi Sposi 2.0 vi saranno d'aiuto per la scelta della location perfetta per il vostro matrimonio, che, siamo certi, vedrà fra le candidate questo splendido angolo di paradiso a 2 passi dal mare: www.hotelsandiego.it