Idee per cene estive: Metti un’Insalata in compagnia!

Con l’arrivo della bella stagione chi ha la possibilità inizia a cenare in giardino o in terrazzo, per godere della frescura serale dopo il caldo asfissiante della giornata. E dopo una giornata in mezzo al traffico e sotto il sole rovente solo l’idea di tornare a casa e dover accendere i fornelli per cucinare fa passare l’appetito. Inoltre con la prova costume dietro l’angolo i tentativi estremi per ritrovare la linea agiscono come una chiusura ermetica per lo stomaco.

Magari a pranzo avete già preso l’insalata di riso o la pasta fredda che fa il bar sotto l’ufficio, e l’idea di rimangiare qualcosa di simile a cena, seppure fresca e piacevole, non vi alletta più di tanto. Eppure per quanto cerchiate di fare i vaghi, convincendovi che non avete poi così tanta fame, il brontolio allo stomaco sta sopraffacendo lo speaker della radio. Quindi meglio pensarci finche’ siete in macchina a cosa fare per cena.

La soluzione per mangiare con gusto senza sentirsi in colpa o appesantiti, ma soprattutto senza dover ricorrere più di tanto ai fornelli è tutta naturale: cosa c’è di meglio di una bella insalatona fresca per cena?

Gli ingredienti sono un buon coltello, un tagliere, qualche ortaggio e tanta fantasia. Si può optare per una fresca insalata greca, con peperoni, pomodori, cetriolo e feta, oppure qualcosa di più conterraneo come una semplice insalata con rucola e pachino, arricchita con aceto balsamico e qualche scaglia di grana. Anche i gamberetti si prestano a essere i protagonisti per una fresca insalata, insieme a carote, olive, rucola, mais, lattuga e pomodori, così come il tonno e il salmone.

Oppure per qualcosa di ancora più sostanzioso si potrebbero inserire delle uova sode tagliate a fettine, dei legumi, come fagioli o ceci, o del formaggio. Queste insalate oltre ad essere facili da preparare sono gustose e non appesantiscono; l’ideale anche per cene in compagnia di amici in previsione di una passeggiata in centro con tappa in gelateria senza sensi di colpa.

Le insalate sono l’ideale non solo per le cene in casa ma anche fuori, infatti  nei menu’ delle trattorie se ne possono trovare davvero molte gustose e sfiziose. E cosa c’è di meglio di un’insalata in compagnia in un ristorantino tra i vicoli del centro, per una perfetta notte di mezza estate?