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Identità Golose…

Da Laghezzi @laghezzi

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Eccoci qua: questa è la settimana che precede la 10° edizione del Congresso di Cucina d’autore di Identità Golose ideato da  Paolo Marchi, avente per tema: “Una golosa intelligenza” titolo del quale lo stesso ideatore ci spiega con chiarezza il senso:  “…perché mai come in un periodo di profonda crisi economica, serve essere intelligenti. E per intelligenza non mi riferisco alle capacità manageriali piuttosto che al fiuto nel cogliere l’attimo per introdurre qualcosa di nuovo… Tutt’altro: lo chef contemporaneo deve essere intelligente nel coniugare sapori, costi, gusti e piacere fisico del cliente perché dovrebbe ormai essere chiaro che un pasto non termina con l’ultimo boccone, ma con la digestione.”

E questa edizione di Identità Golose è quella che precede l’ “Expo 2015” il  cui tema  sarà: “Nutrire il Pianeta”  e proprio per questo è una edizione di notevole importanza.

All’interno del Congresso ci saranno sicuramente dibattiti e manifestazioni  interessanti e  showcooking  di alta classe.

In merito alla “golosa intelligenza” vi segnalo che dal  9 all’11 Febbraio a questo importante congresso saranno presenti anche  “Il mondo delle intolleranze” e Alcat Test Italia. Le persone del loro staff sono a disposizione delle persone  interessate all’argomento per fornire loro chiarimenti.

Milano Congressi

Via Gattamelata 14

Gate 14

Milano

dal 9 all’ 11 febbraio


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