Ieri sera finalmente è tornata. L’ho vista e non ho saputo resistere. Con il suo carretto si è addentrata silenziosa, passando inosservata per la maggior parte della gente ma non per me. Anche lei si è accorta della mia presenza e, incrociando il mio sguardo ha sorriso, consapevole che in meno di un minuto sarei stato di nuovo suo cliente.
Ho voluto esagerare, quasi a celebrare mesi di astinenza. Ho speso la bellezza di 80 baht per portarmi a casa 10 dolcetti avvolti nella foglia di banano. Non è un segreto che il mio dolce preferito sia lo “sticky rice & mango”. Questo lo segue a ruota. Alla base della ricetta sempre il riso glutinoso che cotto al vapore diventa appiccicoso. Lei ne prepara diverse varianti, tutte vendute a 10 baht l’uno. Ma in assoluto quello che combina il riso nero con il latte di cocco e la crema cotta è quello a cui non so resistere! Basta chiedere Caw Niew Dam San Kayaa!
Se vedi un affamato non dargli del riso: insegnagli a coltivarlo
Confucio
Se poi gli insegni a fare questi dolcetti presentamelo!
Andrea in Thailandia
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Tags: mangiare, sticky rice, dolci, ristorante,
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