Il bianco e nero irreale alimenta la fantasia

Ho voluto togliere il colore da questo piatto, perché penso che i colori possano distogliere l’attenzione da quello che si sta ammirando. Il profumo dei vari ingredienti lo immaginiamo, così come il gusto e perché non immaginare anche i colori; questo sicuramente rafforzerà l’immagine del piatto dentro di noi perché dovendo abbinare i colori ai vari ingredienti dovremo fare uno sforzo che cementerà questo piatto nella nostra memoria e poi una volta che si potrà mangiare realmente le sensazioni gustative saranno maggiori e più intense.
Gli ingredienti sono: Asparagi, limone, salsa di lecitina, carote e germogli di porro.