Il mondo bio in un centro, il “Bio Armonia” a Torino
Il bio e Bio Armonia
È nata una cosa nuova. Esperti di bioalimentazione e biocosmesi hanno coinvolto specialisti del settore e hanno creato un centro preposto all’organizzazione di eventi, conferenze, dimostrazioni e prove di prodotti alimentari e cosmetici con cadenze plurisettimanali rivolte alla sensibilizzazione del pubblico in quest’ambito. Per questa attività hanno scelto un locale spazioso a latere di uno spaccio di prodotti bio da cui attingere tutto quanto occorre per gli showcooking, le prove di trucco, le conferenze a tema per esempio su come cucinare in modo appetitoso e salubre, su come farsi il pane, sul come non essere mai appesantiti corpo e mente.
Sposare il bio non è come entrare a far parte di una setta come vogliono far credere i detrattori di quello che più che essere un universo separato è un sistema, semplicemente un sistema per nutrirsi senza inquinarsi, per ringiovanire senza invecchiare subito dopo con una cosmesi più di facciata che di sostanza.
Ecco perché un centro e non un’associazione: c’è l’ambizione che chi faccia proprio questo sistema s’impadronisca anche dei segreti per farlo fruttare al meglio, ma per questo non è sufficiente la retorica sulla salubrità di quel che s’ingurgita e sulla non mistificazione nella produzione degli alimenti, tutte tematiche già abbastanza note. Il team che promuove e organizza questa sua multiforme attività di sensibilizzazione punta all’ottimizzazione nella fruizione dei prodotti biologici attraverso consulenze private in sede e su appuntamento e incontri a tema.
Un approfondimento sarà dedicato alla filosofia biologica: «il nome del centro, “Bio Armonia”, non è un semplice modo di dire», spiegano i titolari del centro, «ma rispecchia una filosofia. Utilizzare bio significa optare per un maggior rispetto del pianeta, dell’ambiente, della salute e del benessere». Del pianeta e dell’ambiente perché l’agricoltura biologica garantisce la salvaguarda delle varietà locali, minori residui di pesticidi e metalli pesanti, minore consumo di acqua, minore ricorso all’energia fossile, riduzione dei gas serra e salvaguardia dell’ambiente e degli ecosistemi; della salute e del benessere perché, come confermato dalle ricerche scientifiche, i cibi biologici posseggono un più alto valore nutrizionale. Un team di esperti dedicherà una serie di incontri proprio alle peculiarità dei cibi biologici e quelli appositamente dedicati particolarmente alle persone con problemi di intolleranze alimentari (problemi legati al consumo di proteine e grassi animali, di glutine, di zuccheri semplici ecc.), a vegetariani, vegani, e a tutti coloro che desiderano nutrirsi in maniera sana. Tra i dolci bio vegan vi sono anche quelli ‘sugar free’ (senza zucchero saccarosio) e dolcificati con malto di cereali, o succo di mela. Oltre che senza zucchero, molti sono preparati senza l’utilizzo di uova, latte e derivati (burro, panna, ecc.), ovvero senza prodotti di origine animale. Diversi disturbi come obesità, colesterolo, diabete, depressione e stanchezza cronica possono essere risolti, o attenuati, anche prestando maggiore attenzione all’alimentazione e usando strumenti come la “macrobiotica”, che vede nel cibo il mezzo per nutrire il corpo e la mente. Il logo biologico e il sistema di etichettatura hanno il compito di assicurare al consumatore che il prodotto che stanno comprando è stato ottenuto seguendo in tutti i dettagli la Regolamentazione europea sull’agricoltura biologica, o nel caso di prodotti importati, secondo regole equivalenti o allo stesso modo rigide.
Foto concessa da Bio Armonia
Eventi di Bio Armonia
Il successo del biologico inoltre non tocca più soltanto l’agroalimentare ma anche il settore cosmetico. Bio Armonia ha dunque pensato a una successione di appuntamenti che prevedono, oltre a prove di trucco con cosmetici e prodotti quali creme per il viso, il corpo e i capelli che sono eco biocompatibili e in accordo con la filosofia scelta dal centro, a specifici approfondimenti sulla cosmesi biologica. Quali sono le caratteristiche irrinunciabili di un cosmetico biologico? Non deve contenere paraffine e siliconi, profumi o coloranti di sintesi, componenti sottoposti a radiazioni, OGM, e per i vegani ingredienti derivati da animali; infine gli ingredienti vegetali devono derivare dall’agricoltura biologica.
Tra gli eventi previsti dal centro, di cui il pubblico verrà di volta in volta informato attraverso una newsletter e via facebook, vi saranno eventi culinari dimostrativi di cucina macrobiotica, vegana e biologica. “Come l’alimentazione influenza il benessere psicofisico”; “Il valore nutrizionale dei prodotti dell’agricoltura biologica: le nuove scoperte della ricerca scientifica”; “Prodotti idonei al consumo per persone intolleranti e allergiche al glutine e al latte”; “Perché utilizzare la Quinoa al posto del grano?”; “L’Acai e la crusca di avena: integrare la propria alimentazione con sani principi”; “I prodotti a km zero: la salvaguardia delle varietà locali e i controlli sui prodotti dalla coltivazione fino al confezionamento e alla vendita”. Questi alcuni dei temi trattati durante gli showcooking. E poi eventi interattivi, seminari, conferenze e lezioni con importanti ospiti. Alcuni titoli in anteprima: “Il relax: tisane ed essenze”; “Le erbe e il loro effetto benefico”; “L’aloe vera: la scelta naturale per vivere meglio”; “Le bacche di Goji: proprietà curative, benefici, utilizzi alimentari e coltivazione, come utilizzare al meglio questo antichissimo rimedio”; “Gli oli essenziali, cosa sono e come utilizzarli”; “La longevità”; “L’alimentazione come prevenzione di patologie varie e di alcuni tumori”; “Noi e il cibo: siamo quello che mangiamo”.
Non solo teoria dunque, ma soprattutto messa in pratica. Il primo appuntamento sarà lunedì 30 marzo a partire dalle ore 18 con l’inaugurazione del centro Bio Armonia, in Corso Casale 95 a Torino. Saranno previsti numerosi assaggi e verranno messi a disposizione prodotti in omaggio per tutti coloro che vorranno festeggiare questo evento e scoprire di più sul mondo bio.
Foto concessa da Bio Armonia
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