Il Bussolano del Capitano: il dolce di Biagio dell’Orso

Cugino mantovano del bensone modenese è il bussolano mantovano e come quasi sempre capita nelle ricette somiglianti tra le due sponde del Po, quella gonzaghesca è più ricca di grassi. Essendo tipico della città che fu governata dai Gonzaga, Tiziana Silvestrin ne racconta nei suoi due romanzi: I Leoni d'Europa e Le righe della vendetta. Continua a leggere →