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Il Ciambellone

Da Riccardobenvenuti
Il Ciambellone
Burro fatto in casa, uova portate da un contadino, latte, zucchero, lievito, limone. Pochi ingredienti per fare un dolce strepitoso come il Ciambellone (detto anche "Torcolo"), croccante fuori, morbidissimo dentro.
Ingredienti:
200 gr. farina
150 gr. fecola di patate
150 gr. zucchero
150 gr. burro
3 uova
2 dl. latte
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito in polvere
Procedimento:
Lavorare a crema il burro con lo zucchero (fino a raggiungere la consistenza di una spuma), aggiungere i tuorli, (uno per volta), la farina setacciata e la fecola, il limone, il latte, gli albumi montati a neve, ed infine il lievito.
Versare il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno pre-riscaldato per circa 35/40 minuti a 180° (i primi 7-8 minuti a 160°)
Il Ciambellone

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