Il cuore del cacao

Fave di Cacao Repubblica Domenicana Maglio

Ultimamente quasi introvabili e per questo ricercatissime dai veri amanti del cacao, le fave di cacao sono l’espressione più pura e più ricca del Theobroma Cacao, la preziosa pianta da cui si parte per realizzare il cioccolato. L’antica azienda cioccolatiera Maglio sceglie fave di cacao mono-origine (le mie preferite sono quelle della Repubblica Domenicana, intense e decise) di altissima qualità, che poi vengono tostate per essere sgranocchiate come se fossero frutta secca. Le fave di cacao sono la parte più ricca di sali minerali e vitamine della pianta del cacao e sono un vero e proprio concentrato di antiossidanti, che ci proteggono dall’invecchiamento cellulare, e di teobromina, che migliora la concentrazione. Il regalo perfetto per chi vuole andare al cuore del cacao.