Il curry ed i suoi ingredienti salutari

5 marzo 2014 17:08 Sara Alimenti naturali salutari e curativi

Forse non tutti sanno che il curry contiene molti ingredienti salutari ed utili a tutelare la salute dell’organismo. Mangiare curry, infatti, permette di:

• ridurre il rischio di Morbo di Alzheimer; uno dei principali ingredienti del curry è il curcuma che, grazie alla curcumina in esso contenuta, permette di proteggere il cervello dal Morbo di Alzheimer; il curcuma, inoltre, è in grado di migliorare la memoria;
• facilitare la digestione;
• rafforzare il sistema immunitario; la paprika, il peperoncino e molte altre spezie presenti nel curry attivano le difese naturali dell’organismo e lo proteggono dai virus, dal raffreddore, dalle infezioni e dalle infiammazioni; l’aglio, inoltre, contiene allicina, una sostanza con proprietà antibiotiche, antimicotiche ed antivirali;
• migliorare lo stato d’animo; la carne magra utilizzata per preparare il curry (manzo, maiale, agnello), fornisce una significativa quantità di vitamine del gruppo B che permettono al corpo di ottenere energia e di promuovere il buon umore;
• ridurre il rischio di cancro; un altro ingrediente del curry, il pomodoro cotto, è una grande fonte di licopene, un potentissimo antiossidante che è in grado di ridurre il rischio di cancro alla prostata, al polmone, allo stomaco, al pancreas, all’intestino ed alla mammella;
• ridurre il rischio di malattie cardiache; il consumo regolare di pomodori cotti, inoltre, previene la formazione di coaguli di sangue e riduce il rischio di infarti e di ictus; il curry contiene anche acido salicilico, un composto che secondo alcuni scienziati contribuisce a prevenire gli attacchi cardiaci in quanto riduce l’infiammazione dei vasi sanguigni e, quindi, l’indurimento delle arterie;
• ridurre il dolore articolare; il curry contiene un antiossidante che reagisce con i radicali liberi che spesso causano danni ai tessuti e l’infiammazione delle articolazioni;
• aumentare il tasso metabolico; la capsaicina, una sostanza presente in molte spezie, è in grado di aumentare il tasso metabolico;
• ridurre la pressione sanguigna; il coriandolo, un altro ingrediente del curry, contiene alti livelli di antiossidanti che aiutano l’organismo ad abbassare la pressione sanguigna;
• aumentare l’energia; le carni presenti nel curry sono ottime fonti di ferro e, per tale motivo, permettono di aumentare l’energia del corpo.

http://uk.lifestyle.yahoo.com/blogs/rachael-anne-hill/10-good-reasons-chow-down-nation-favourite-food-012615126-9.html