Il Fondant au Chocolat per un pomeriggio rosa tra Bimbe

Allora mia figlia ha voluto organizzare un pomeriggio di merenda con le sue amichette, così complice il freddo e la neve abbiamo deciso di organizzare un pomeriggio rosa ispirato ai fiori e naturalmente alla cioccolata. Infatti la mia piccola donna non mangia dolci a parte la cioccolata che deve essere rigorosamente fondente! allora, con il suo valido aiuto abbiamo stabilito il menù della merenda: Fondant au Chocolat, Chocolate Crinkle Cookies, e per fortuna una semplice torta vaniglia - alleggerita -.Per ora intanto vi posto la ricetta del Fondant al cioccolato che é preso da un dei libri di Trish Deseine anche se a dire il vero le dosi sono esattamente quelle, ma io non l'ho poi cotto nello stampo del fondant - ovvero basso e largo - bensì in uno stampo da gateau. Infatti le dosi riportate sono per uno stampo da 22-24 cm io invece ne ho utilizzato uno da 20 cm. Forse vi chiederete perché, la risposta é piuttosto semplice: perché volevo che il cuore interno restasse cremoso. Il Fondant infatti, come tutte le torte che prevedono tanto burro e pochissima o addirittura niente farina, tendono a restare "tenere e bagnate" al loro interno e ad avere una bella crosta croccante all'esterno. Io volevo che il centro della torta restasse invece proprio ben cremoso, come quello che mangiavo da piccola in Francia durante le vacanze. In effetti potete usare tranquillamente questa stessa ricetta per preparare quei tortini che vanno tanto di moda ora nei ristoranti e che si chiamano appunto:Tortini dal cuore morbido di cioccolata con salsa alla vaniglia. Comunque potete sbizzarrirvi come volete anche perché la realizzazione é di una semplicità disarmante.FONDANT AU CHOCOLAT DI TRISH DESEINEIngredienti per 6-8 persone200 gr di buon cioccolato fondente200 gr di burro 5 uova1 cucchiaio di farina250 gr di zucchero semolatoPreriscaldate il forno a 190 gradi. Fate sciogliere il burro con il cioccolato nel microonde. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero, aggiungete la crema di cioccolato e burro ed infine la farina. Foderate uno stampo con della carta da forno bagnata e fate cuocere per 25 minuti. Appena la crosta si sarà formata allora il dolce sarà pronto.NOTA: il tempo di 20 - 25 minuti va bene se utilizzate uno stampo da 24 cm, se invece volete un dolce alto e quindi utilizzate uno stampo da 20 cm allora dovrete calcolare circa 12 minuti in più.